Austrálie, země známá svými nekonečnými plážemi, jedinečnou faunou a kengury, má také bohatou vinařskou tradici. Australská vína se vyznačují svou ovocností, intenzitou a vyvážeností. Díky rozmanitému klimatu a půdním podmínkám zde vznikají vína s výrazným charakterem, která si získávají stále větší oblibu po celém světě.
Hlavní vinařské oblasti Austrálie
- Barossa Valley: Tato oblast je známá především svými plnými a ovocnými Shiraz (Syrah). Najdete zde i mnoho starých vinic, jejichž hrozny dodávají vínům komplexnost a hloubku.
- McLaren Vale: Nabízí širokou škálu vín, od elegantních Pinot Noir až po robustní Cabernet Sauvignon. Je také domovem mnoha malých rodinných vinařství.
- Yarra Valley: Tato oblast je srovnatelná s Burgundskem a je proslulá svými Pinot Noir a Chardonnay. Kromě vína zde můžete navštívit i mnoho farmářských trhů a restaurací.
- Margaret River: Nachází se na západním pobřeží a je známá svými Sauvignon Blanc a Cabernet Sauvignon. Kromě vína se zde můžete věnovat i dalším aktivitám, jako je surfování nebo pozorování velryb.
- Coonawarra: Je domovem jedněch z nejlepších Cabernet Sauvignon na světě. Terroir této oblasti je jedinečný díky červeným terra rossa půdám, které dodávají vínům výraznou minerálnost.
Typické australské odrůdy
- Shiraz (Syrah): Nejslavnější australská odrůda, vyznačující se intenzivní ovocností, kořenitostí a často i tóny tmavého ovoce.
- Chardonnay: Australská Chardonnay jsou často plná, ovocná a s nádechem vanilky a másla. Některá vína jsou také fermentována a zrána v dubových sudech.
- Cabernet Sauvignon: Australské Cabernet Sauvignon jsou robustní, s tóny černého rybízu, tabáku a koření. Hodí se k dlouhému zrání.
- Sauvignon Blanc: Australská Sauvignon Blanc jsou často tropická, s tóny citrusů, grapefruitů a bylin. Některá vína jsou také vyráběna stylem „semillon“, což znamená, že jsou zrána v dubových sudech.
- Pinot Noir: Australské Pinot Noir jsou elegantní, ovocné a s jemnými taniny. Mnoho vinařství se zaměřuje na výrobu Pinot Noir v biodynamickém stylu.
Proč ochutnat australská vína?
- Vynikající poměr ceny a kvality: Australská vína nabízejí skvělý poměr ceny a kvality, takže si můžete dopřát výjimečný zážitek bez nutnosti utrácet velké peníze.
- Rozmanitost stylů: Austrálie nabízí širokou škálu stylů vín, od svěžích a ovocných až po komplexní a strukturovaná.
- Odlišný charakter: Australská vína mají svůj jedinečný charakter, který je odlišuje od vín z jiných zemí.
- Trvale udržitelné vinařství: Mnoho australských vinařství se zaměřuje na trvale udržitelné zemědělství a výrobu vín.
Zajímavosti o australských vínech
- „Big Red“: Toto označení se používá pro plná a ovocná Shiraz, která jsou typická pro Austrálii.
- „Aussie wine“: Australská vína jsou často označována jako „Aussie wine“, což je neformální, ale přátelský výraz.
- Vinařský průmysl je důležitou součástí australské ekonomiky.
- Mnoho australských vinařství nabízí možnost návštěvy a degustace.
Tipy pro výběr australského vína
- Zaměřte se na region: Každý region má své specifické vlastnosti a nabízí různé styly vín.
- Vyberte si odrůdu, která vám chutná: Pokud máte rádi ovocná vína, zkuste Shiraz nebo Chardonnay. Pokud preferujete vína s vyšší kyselinkou, vyberte si Sauvignon Blanc.
- Nebojte se experimentovat: Austrálie nabízí mnoho překvapení, takže se nebojte ochutnat i méně známé odrůdy.
- Ptejte se odborníků: Pokud si nejste jistí, jaký druh vína si vybrat, zeptejte se sommeliera nebo prodejce vína.
Australská vína jsou skvělou volbou pro všechny milovníky vína, kteří hledají nové chutě a zážitky.
